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ランチ
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料理長おまかせランチ
鮭ミニ膳
3,850円
はらこごはん
2,530円
鮭フルコース
6,000円～
各種料理
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今シーズンの鮭料理は終了しました！
うな重
おせち料理
お子様ランチ
お食い初めの膳
だらみ安肝
ひじき人参ドレッシング
ビシソワーズ
もずく酢
茄子田楽
海の幸 ブロッコリーソース
鮭料理
ランチ
各種料理
鮭料理
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すっぽん煮
たっぷりの水と酒で、柔らかくなるまで火にかけ、醤油、砂槽、味醂などで炊き上げます。
氷頭味噌
簿く刻んで味噌で漬け込んだものです。
氷頭南蛮
薄く刻んで南蛮漬けにしたものです。
氷頭せんべい
薄く刻んで揚げたものです。
氷頭なます
氷頭を薄く刻み酢に漬けておいたものを、 鬼おろしし、良くさらした大根、はらこ、柚子を加えた酢の物です。
子皮煮
おろした際にでる骨についた身などを無駄なく遣い、皮、はらこ、自然薯を人れて作る柔らかい眞上です。
飯寿し
地元の麹をつかい塩引鮭、氷頭、はらこ、数の子、人参と一緒に漬け込みます。
雅味煮
小角に切った鮭の身、なわた、はらこの人ったのっぺ風煮物椀です。
焼漬
活鮭を切り身にし焼き、秘伝の出汁に漬けたものです。身が動いているのが活きた鮭を調理した証です。
味噌漬焼
鮭の切り身をガーゼで包み込み、 厳選した地味噌でつけたものです。※受注生産にて地方発送賜ります。
お弁当など
お弁当など
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幕の内弁当（テイクアウト）
1,0８0円
幕の内弁当（テイクアウト）
1,620円
天ぷら弁当（テイクアウト）
1,620円
深雪餅豚かつ重（テイクアウト）
1,620円
うなぎ弁当（テイクアウト）
1,728円
うな重（テイクアウト）
3,672円
松花堂弁当
3,850円
松花堂弁当
3,300円
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